Konya’da Kurban Bayramı yaklaşırken bıçakçılarda yoğunluk artmaya başladı. Konya Haber’e konuşan bıçak ustası Hakan Göre, mesleği dört kuşaktır sürdürdüklerini belirterek vatandaşlara önemli uyarılarda bulundu. Bayram öncesi işlerin yoğunlaştığını ifade eden Göre, vatandaşların bıçaklarını son güne bırakmamaları gerektiğini söyledi.
Gelen bıçakları kontrol ettiklerini belirten Göre, kullanılabilir durumdaki bıçakları bilediklerini, uygun olmayan bıçaklarda ise vatandaşın ihtiyacına göre yeni bıçak önerdiklerini ifade etti. Bıçakların yanlış kullanımına da dikkat çeken Göre, özellikle buzlu gıdaların kırılması ve teneke açma gibi işlemlerin bıçaklara ciddi zarar verdiğini vurguladı.
Konya Haber’e konuşan bir diğer usta Şakir Ercan ise mesleği uzun yıllardır sürdürdüklerini ifade ederek bayram öncesi son 10 günün en yoğun dönem olduğunu söyledi. Gençlerin mesleğe ilgisinin az olduğunu belirten Ercan, en önemli konunun güvenilir ustalara gidilmesi olduğunu vurguladı.
Kurban kesiminde keskin bıçağın önemine dikkat çeken Ercan, evde yapılan bileylemenin geçici çözüm olduğunu, profesyonel bileylemenin ise daha sağlıklı sonuç verdiğini ifade etti. Vatandaşlara çağrıda bulunan Ercan, yoğunluk yaşanmaması için işlerin erkenden yaptırılması gerektiğini söyledi.
Konya’da bayram öncesi bıçakçılarda hareketlilik sürerken ustalar, vatandaşlara “son güne kalmayın” uyarısını yineledi.
Hakan Göre ve Şakir Ercan ile röportajımızı Konya Haber YouTube kanalından izleyebilir ya da buradan okuyabilirsiniz.