Karatay Belediyesi tarafından 231 milyon liralık yatırımla hayata geçirilen Karatay Halk Ekmek Fabrikası ve Glütensiz Ekmek Üretim Tesisi, vatandaşların ekonomik, sağlıklı ve kaliteli ekmeğe ulaşabilmesi amacıyla hizmet veriyor. Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu üyeleri ve beraberindeki heyet, tesisin üretim bölümlerini gezerek çalışmaları yerinde inceledi. Ziyaret kapsamında Tam Buğday Ekmeği Yaygınlaştırılması Kampanyası’nda yürütülen model çalışmaları ve ekşi mayalı ekmek üretimi değerlendirildi.
Saatte 10 bin ekmek üretim kapasitesi
5 bin 510 metrekare arsa üzerinde, 4 bin 95 metrekare kapalı alana sahip olan tesiste saatte 10 bin adet 200 gramlık ekmek üretilebiliyor. Yıllık ortalama 25 milyon adet ekmek üretim kapasitesine sahip fabrikada hazırlanan ürünler, Karatay’ın farklı noktalarında bulunan 40 Halk Ekmek Büfesi aracılığıyla vatandaşlara ulaştırılıyor. Endüstriyel üretim altyapısının geleneksel üretim yöntemleriyle buluşturulduğu fabrikada; kaliteli, sağlıklı ve hijyenik üretim anlayışı ön planda tutuluyor.
Karatay, glütensiz gıda üretiminde de önemli bir merkez
Ziyaret kapsamında tesisin glütensiz gıda üretim kapasitesi de kurul üyelerine aktarıldı. Karatay Belediyesi’nin 2019 yılından bu yana sürdürdüğü glütensiz gıda üretimi, yeni tesis yatırımıyla birlikte daha güçlü bir altyapıya kavuştu. Tesis bünyesinde glütensiz ekmek başta olmak üzere çeşitli unlu mamuller üretiliyor. Özellikle çölyak hastaları ve glüten hassasiyeti bulunan vatandaşların ihtiyaçlarına yönelik hazırlanan ürünler, Konya’nın yanı sıra Türkiye’nin farklı şehirlerinden gelen taleplere de cevap veriyor. Glütensiz ürünlerdeki üretim çeşitliliği ve kapasitesiyle Karatay, bu alanda Konya’nın yanı sıra Türkiye genelindeki önemli üretim merkezlerinden biri olma özelliğini taşıyor.
Üretim ve gıda politikaları açısından inceleme
Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu üyelerinin gerçekleştirdiği ziyarette, Karatay Belediyesi’nin halk ekmek üretimi, tam buğday ekmeği, ekşi mayalı ekmek üretimi ve glütensiz gıda alanındaki çalışmalar hakkında Başkan Hasan Kılca’dan bilgi aldı. Tesisin üretim kapasitesi, ürün çeşitliliği, dağıtım ağı, vatandaşların kaliteli ve sağlıklı gıdaya erişimine yönelik çalışmaları ele alındı.
Ziyaret kapsamında fabrikanın üretim alanlarını inceleyen heyet, ekmek üretiminin farklı aşamalarını yerinde gözlemledi. Halk ekmek hizmetinin yanı sıra üretim süreçleri ve gıda politikaları kapsamında değerlendirilebilecek çalışmalar hakkında da karşılıklı görüş alışverişinde bulunuldu.
Kılca: Kaliteli ve sağlıklı ekmeği vatandaşlarımız için erişilebilir kılıyoruz
Karatay Belediye Başkanı Hasan Kılca, ziyaretten duyduğu memnuniyeti ifade ederek, Karatay Belediyesi olarak vatandaşların kaliteli ve sağlıklı ekmeğe erişimini destekleyen çalışmalar yürüttüklerini belirtti.
Konya’da başlatılan ve Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı iş birliğinde sürdürülen Tam Buğday Ekmeği Yaygınlaştırma Kampanyası’nın Türkiye’ye örnek bir çalışma olduğunu söyleyen Kılca, “Tam Buğday Ekmeği Yaygınlaştırılması Kampanyası’nda yürüttüğümüz model çalışmalarını kıymetli misafirlerimizle birlikte değerlendirdik. Yürüttüğümüz kampanya ile hemşehrilerimizin tam buğdaya yönelimini önemli ölçüde artırdık. Glütensiz gıda üretimi noktasında da özellikle çölyak hastalarımız ve glüten hassasiyeti bulunan vatandaşlarımızın ihtiyaçlarını gözetiyoruz. Ekşi mayalı ekmek üretiminde de öncü belediyelerden biri olmayı hedefliyoruz.” dedi.
Başkan Kılca, yeni tesisle birlikte üretim altyapısının daha da güçlendirildiğini ifade etti. Kılca, “Yeni tesisimizle birlikte hem üretim kapasitemizi hem de ürün çeşitliliğimizi artırdık. Konya’dan ve Türkiye’nin farklı şehirlerinden gelen taleplere cevap verebilecek bir üretim altyapısına sahibiz. Üretimin yanında vatandaşlarımıza ulaşılabilir bir dağıtım ağı da oluşturduk. 40 Halk Ekmek Büfemiz aracılığıyla ürettiğimiz ekmekleri hemşehrilerimize ulaştırıyoruz. Amacımız, kaliteli ve sağlıklı ekmeği vatandaşlarımız için erişilebilir kılmak. Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyeleri’ne ve beraberindeki heyete değerli ziyaretlerinden dolayı teşekkür ediyorum.” ifadelerini kullandı.