Konya’nın Karapınar ilçesinde yaşayan ve çevresinde “Dolaman kurdu” olarak tanınan 43 yaşındaki Sait Alkış, yaklaşık 25 yıldır trüf mantarı türü olan dolaman mantarı topluyor.
Tecrübesi sayesinde toprağın altındaki mantarları kolayca bulabildiğini söyleyen Alkış, günlük ortalama 35 ila 40 kilogram dolaman topladığını ifade etti.
Kilosu bin 500 ile bin 700 lira arasında değişen dolaman mantarının önemli gelir sağladığını belirten Alkış, “2007’de topladım, araba ve ev aldım. 2024’te topladım, arsa aldım. Bu yıl da yağışlar nedeniyle verim çok iyi oldu” dedi.
Ankara, Polatlı, Yunak, Kırşehir ve Eskişehir gibi bölgelerde kamp kurarak mantar topladıklarını anlatan Alkış, 4 kişilik ekiple günlük 150 ila 200 kilogram arasında dolaman topladıklarını söyledi.
Toprağın yapısından mantarın yerini anlayabildiğini ifade eden Sait Alkış, Türkiye’nin birçok yerinden sipariş aldıklarını ve mantarları kargo ile gönderdiklerini belirtti.
Dolaman mantarının farklı yemeklerde kullanıldığını söyleyen Alkış, bu sezon yaklaşık 2,5 ton mantar topladıklarını da sözlerine ekledi.