Necmettin Erbakan Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölüm Başkanı Doç. Dr. Yılmaz Seçim’in sorumlu yazarlığını üstlendiği “Çatalhöyük Kenti Çumra Mutfak Kültürü” adlı kitap, gastronomi alanında dünyanın en saygın organizasyonlarından biri olan Gourmand World Cookbook Awards kapsamında “Best of the Best – Special Award of the Jury” ödülüne layık görüldü.
NEU Press tarafından yayımlanan eser, dünyanın en eski yerleşimlerinden biri olan Çatalhöyük’ün kültürel mirası ile Konya’nın Çumra ilçesine özgü mutfak geleneğini gelecek nesillere aktarmayı amaçlıyor. Doç. Dr. Yılmaz Seçim ve Mehmet Koru’nun titiz çalışmalarıyla hazırlanan kitapta; geleneksel yemekler, düğün ve tören sofraları, dini günlere özgü mutfak uygulamaları ve gündelik yaşamın lezzet hafızası ayrıntılı biçimde ele alınıyor.
Elde edilen uluslararası başarının ardından, kazanılan ödül Necmettin Erbakan Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Mehmet Demirel ve Doç. Dr. Yılmaz Seçim tarafından Necmettin Erbakan Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Cem Zorlu’ya takdim edildi.
Ödülün önemine değinen Doç. Dr. Yılmaz Seçim, Gourmand World Cookbook Awards’ın “Best of the Best” kategorisinin yalnızca kendi alanında dünya birinciliği kazanmış eserler arasından seçilen kitaplara verildiğini belirterek, bu ödülün Türk mutfağına ve Çatalhöyük’ün kadim kültürüne duyulan uluslararası saygının bir göstergesi olduğunu ifade etti.
Seçim, kitabın Çumra’nın unutulmaya yüz tutmuş tatlarını ve kültürel ritüellerini yeniden görünür kıldığını vurgulayarak, elde edilen başarının Konya mutfağının ilçeleriyle birlikte büyük bir gastronomi mirasına sahip olduğunun da altını çizdi.